Prajitura Morena

Una dintre prajiturile care imi plac la nebunie si nu este o reteta dificila de preparat este Morena.

Ingrediente

  • 2 foi de pandispan cu cacao (din comert)
  • Pentru blatul cu nuca :
  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 3 linguri de faina
  • 1 plic praf de copt
  • 4 linguri de nuca
  • Crema:
  • 2 plicuri budinca Dr.Oetker cu vanilie
  • 600 ml lapte
  • 5 linguri de zahar

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat pana se obtine o spuma tare. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si se pun peste albusuri. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu o lingura de lemn.
Peste aceasta compozitie se adauga si nuca si se amesteca foarte usor pana se incorporeaza toate ingredientele.
Se torna intr-o tava dreptunghiulara si se coace aprox. 40 min. la foc potrivit.
Se face testu cu scobitoarea.
Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic (folosind insa cantitatile mentionate anterior).
Separat se freaca 200 gr unt cu 3 linguri de zahar pudra si 1 lingurita esenta de vanilie. Dupa ce se raceste budinca, se adauga treptat in compozitia de unt si se amesteca bine.
Se pun deoparte 2 linguri de crema pentru a se folosi in loc de glazura.
Se aseaza 1 foie de pandispan si se unge cu 1/2 din cantitatea de crema, peste care se pune blatul cu nuca, cealalta jumatate de crema, apoi cea de-a doua foaie de pandispan , care se unge uniform cu cele 2 linguri de crema ramase.
Deasupra se presara nuca si se rade ciocolata.
Sa imi spuneti cum va iese dupa ce o preparati. 🙂

Chec delicios!

Ingrediente

  • 10 oua
  • 2 cani zahar
  • 2 cani faina
  • 1 cescuta ulei
  • 1 lingurita cu varf praf de copt
  • 1 lingutita rasa sare
  • sucul de la o lamaie
  • 3 plicuri zahar vanilinat
  • 1 lingura esenta de rom
  • 3-4 lignuri cacao
  • 1 ceasca miez de nuca intreg
  • zahar pudra

Mod de preparare

Ouale se separa (albusuri si galbenusuri).
Galbenusurile se amesteca impreuna cu uleiul.
Se stoarce lamaia, se dizolva praful de copt in sucul acesteia si se pune peste galbenusuri omogenizandu-se.
Se adauga sarea peste albusuri si se bat spuma, apoi se adauga si zaharul in ploaie, zaharul vanilinat si se bat pana devin o spuma albicioasa si tare.
Pe urma se adauga si galbenusurile putin cate putin, si se mixeaza bine.
Lasam mixerul deoparte si folosim o lingura de lemn. Punem faina in ploaie si amestecam de jos in sus.
Trebuie sa iasa o compozitie potrivita. Nici prea moale nici prea tare.
Ungem doua tavi de chec cu ulei (sau hartie de copt) si turnam compozitie la fel in amandoua, lasand 3-4 linguri in castron.
Amestecam cele 3-4 linguri de compozitie ramase, cu cacao.
Turnam in fiecare tava, pe mijloc, compozitie cu cacao.
Pe deasupra punem miez de nuca.
Incingem cuptorul mai devreme. Cand bagam chec-urile dam focul la incet.
Se coc aprox. 45 min-1 h, iar spre final se da focul putin mai tare pentru a se rumeni. Facem testul cu scobitoarea pentru a vedea daca sunt gata. Cand ii scoatem ii lasam sa se raceasca pe o parte.
Cand sunt raciti, se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta buna!

Tiramisu

Imi place foarte mult sa ii indulcesc pe cei dragi mie cu cate o prajiturica. Incerc de cele mai multe ori sa le fac cate o alta prajitura cel putin o data pe saptamana. Tiramisu este preferatul sotului meu, dar mie mi se parea destul de dificil de facut. Asta pana cand, intr-o zi o prietena draga mie mi-a spus: Aiurea! Ce vorbesti? Este cel mai simplu de facut si cea mai buna. Tiramisu este preferata mea si o fac cel putin o data pe luna. Ascultand-o, m-am hotarat sa o prepar pentru sotul meu, facandu-i astfel o surpriza exact de ziua lui. Mai jos, va prezint reteta si va astept sa imi spuneti cum vi se pare si daca se numara si printre preferatele dvs.

Ingrediente:

2 pachete de piscoturi,500 gr mascarpone,6 oua,400 gr zahar,200 gr smantana,cacao pt pudrat prajitura,1l cafea neindulcita,un praf de ssareare,esenta de midgale,esenta de rom

Mod de preparare:

1.Mixezi galbenusurile cu jumatate din zahar pana se topeste tot,apoi adaugi mascarpone si omogenizezi bine.

2.Bati 3 albusuri de ou spuma cu praful de sare  si restul de zahar si adaugi peste compozitia cu galbenusuri,mestecand incet si bine.La sfarsit pui smantana si esentele,incorporandu`le in crema.

3.Intr-o tava inalta asezi un rand de piscoturi inmuiate in cafea,torni jumatate din crema peste ele,apoi alt rand de piscoturi plus restul de crema deasupra.

Pudrezi prajitura cu cacao si o dai la rece pana a doua zi (neaparat).
Eeee..ce  spuneti? Nu-i asa ca este foarte simplu de preparat si extrem de gustoasa? Daaaa…asa a spus si sotul meu dupa ce a mancat-o prima data. Si astfel, am ajuns experta in Tiramisu 🙂 Foarte buna si yammmyyyy!!
Astept sa imi trimiteti poze cu retetele voastre preferate si modul lor de preparare; sa incerc si alte retete de dulciulete cu care sa ii servesc pe sotul si printesele mele.

Salam de biscuiti

Imi place sa prajituresc. Fetitele mele adora salamul de biscuiti, pe care il fac destul de des. Va las si voua mai jos reteta, este delicios.

Ingrediente

  • 1 kg biscuiti obisnuiti
  • 700 g rahat
  • 100 g unt
  • 50 g ciocolata
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri zahar
  • 5 linguri nuca macinata
  • 400 ml lapte
  • esenta rom
  • nuca de cocos

Mod de preparare

Rupem biscuitii bucatele iar rahatul il taiem cubulete.
Punem intr-un vas pe foc rahatul,laptele,si ciocolata si lasam sa dea 2-3 clocote. Dam deoparte si adaugam cacao amestecata cu zaharul,untul si esenta de rom.
Amestecam sa se topeasca untul si zaharul,lasam sa se racoreasca compozitia si o turnam peste biscuiti si nuca macinata.Amestecam pana sosul de cacao cuprinde toti biscuitii.
Intindem pe masa folie alimentara,impartim compozitia in trei si formam suluri pe care le impachetam strans. Desfacem folia si presaram „salamul „cu nuca de cocos., Il impachetam din nou si il dam la frigider pentru 3-4 ore. Il feliem inainte de servire. Pofta mare!
Este o prajitura foarte simpla de facut, deosebit de delicioasa, nu stai foarte mult la preparare si se face foarte repede.
Cu siguranta, veti primi numai laude, iar farfuria se va goli instantaneu.

Foi de napolitana cu nuca

In fiecare an de Sfantul Stefan, pe 27 Decembrie, mergem in vizita la sora mea; este ziua de nastere, dar si a numelui a nepotelei. In fiecare an, pe langa traditionalul tort, sora mea face o prajitura de foi de napolitana cu nuca, de te lingi pe degete la propriu. Bineinteles ca si anul acesta suntem invitati la ea, dar pana ajungem sa mancam faimoasa prajitura, m-am hotarat ca anul acesta sa o fac si eu pentru fetitele mele.

Celei mari ii place la nebunie aceasta prajitura. Va scriu si voua sa o incercati. Este cea mai usoara reteta facuta vreodata de mine. Tot ce aveti nevoie: 10 linguri de zahar pentru caramelizare, 250 grame margarina, 4 oua, 200 grame de zahar, 300 de grame de nuca si foile de napolitana, care se gasesc in comert.

Se pun in cratita  10 linguri de zahar, se caramelizeaza, apoi se adauga 250 grame de margarina. Separat se  bat 4 oua intregi cu 200 de grame de zahar; se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se adauga 300 de grame de nuca si o esenta de rom.

Se pune zaharul caramelizat peste amestecul de oua si se lassa la racit.

Dupa ce se raceste, se pune pe foi si se lasa la presat peste noapte.

Este cea mai simpla reteta de prajitura, dar si cea mai delicioasa. Este preferata noastra, si ma gandesc sa o fac si de Anul Nou, pe langa tortul pe care il fac in fiecare an. De  asemenea, o sa fac o salata de boeuf, o salata de pastai cu maioneza si usturoi, o salata de ciuperci cu maioneza si usturoi, bulete de cascaval, cascaval pane si oua umplute, sarmale in foi de varza, dar si de vita de vie, care sunt preferatele mele si friptura de porc la cuptor, iar pentru fete o friptura de curcan. Si gata meniul de sarbatori!